孕妇可以吃土豆吗？专家建议孕妇最好少吃或不吃马铃薯。如果孕妇经常食用生物碱含量高的马铃薯，在体内的积累可能导致胎儿畸形。当然，个体差异相当大，并不是每个食用马铃薯的人都会出现畸形，但孕妇最好不吃或少吃马铃薯，特别是不吃储存时间长、发过芽的马铃薯，这对怀孕初期的妇女尤其重要。
土豆中含有多种有毒生物碱，主要是番茄红素和三叶草素，但一般经过170℃高温烹调，有毒物质会被分解。野生马铃薯的毒性更大，番茄红素中毒会导致头痛和
番茄红素中毒可导致头痛、腹泻、抽搐、昏迷，甚至死亡。但一般来说栽培马铃薯的毒性很低，马铃薯中毒事件很少发生。栽培马铃薯的生物碱含量一般低于0.2毫克/克，一般超过200毫克就会导致中毒，相当于一次吃1.4公斤的生马铃薯。土豆在储存时如果遇光会变绿，同时有毒物质会增加；发芽的土豆出现紫眼也会使有毒物质积累，容易发生中毒事件，食用时要注意。
孕妇多吃土豆儿童易患糖尿病。
澳大利亚医学研究人员经过多年研究发现，妇女在怀孕期间吃土豆和其他块茎类蔬菜，会增加孩子患I型糖尿病的机会。
马铃薯、萝卜、甜菜等极易感染链球菌病，而I型糖尿病的罪魁祸首是链球菌产生的一种毒素，因此这种类型的蔬菜经常携带导致I型糖尿病的毒素。这种毒素可以遗传，并能引发儿童的I型糖尿病。
