乔治敦大学医学中心的研究人员发现，怀孕期间的高脂肪饮食会增加实验鼠雌性后代的基因突变和乳腺癌的风险，而且这种影响一直持续到第三代雌性后代。该结果为研究孕妇的饮食提出了一个方向。相关研究发表在新的《英国乳腺癌研究杂志》网络版上。
饮食等环境因素对人类患乳腺癌的风险有很大影响，高脂肪饮食往往会导致身体出现过度的炎症反应，而多项研究表明炎症与癌症有关。
研究人员让大鼠从怀孕中期开始接受高脂肪饮食，每天摄入的总热量相同，但高达40%的热量来自植物油；对照组则采用正常饮食，18%的热量来自脂肪。实验大鼠的孕中期大致相当于人类妊娠的第四至第六个月，此时胚胎中的原始生殖细胞被转移到生殖嵴并开始分化和发育。在这一时期出现的突变可能会被遗传。在女性中，生殖嵴会发育成卵巢。
研究人员在高脂肪饮食实验鼠的第一代和第三代雌性后代中发现了多种突变，其中包括几个基因，这些基因在人类中会增加女性患乳腺癌的风险，降低抗癌能力，并影响治疗效果。此外，高脂肪饮食组的第三代女性后代体内的基因突变是对照组后代的三倍。
人类饮食中来自脂肪的热量比例约为总热量的三分之一。一些调查显示，孕妇比普通妇女消耗更多的脂肪，而且脂肪摄入量的增加通常发生在孕早期和孕中期。研究人员说，鉴于目前大多数乳腺癌病例没有明显的致病因素，应深入研究怀孕期间饮食的可能影响。
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