孕妇可以吃马口鱼吗？孕妇可以吃大头鱼。大头鱼学名为胖头鱼，又称鳙鱼，是中国四大名鱼之一。鱼脑营养丰富，含有人体所需的一种鱼油，鱼油中含有丰富的多不饱和脂肪酸，是人类必需的营养物质，能起到维护、改善和提高大脑功能的作用。另外，鱼鳃下的肉是透明胶状的，含有丰富的胶原蛋白，可以抗衰老，修复人体的细胞组织；含有充足的水分，所以口感好。有专家做过研究，说鱼头的钙含量占10.5%，磷含量约5.8%都高于其他鱼类的含量，值得一提的是，分析还发现鱼头的EPA、DHA和EAA含量分别占6.37%、7.29%、60.7%，这是其他鱼类无法比拟的。鱼头中丰富的卵磷脂还可以间接促进胎儿的大脑发育。这种美味的天然健康食品，准妈妈们不应该错过。
孕妇食谱之鳙鱼：鱼头汤补脑
营养作用：健脑，增强记忆力，健康饮食促进胎儿大脑发育。
特点：祛风止痛，健脑提神。适用于
健忘、头痛及妇女产后生理性头痛、小儿惊风等有一定疗效。
材料：鱼头 肥鱼头1个（约600克），豆腐200克，枸杞20克
调料：盐、料酒、姜、葱、清汤（或水）各适量
做法：1.
1.将肥大的鱼头去掉鱼鳞和鱼鳃，洗净，切成两半或小块；豆腐切成块；枸杞用清水浸泡。
2. 锅内放油烧热，炒香葱花，然后放入肥鱼头翻炒几分钟，加料酒去腥，再加清汤（以没过鱼头为准）用小火炒，加姜片，用大火炖。
3. 熬至汤呈乳白色，加入豆腐、结构祭和盐，继续煮5分钟即可食用。
孕妇食谱之鳙鱼：切碎的鳙鱼头
食材。鳙鱼头1个（约1000克），剁椒300克，葱5克，姜5克，蒜5克，蚝油2克，胡椒粉2克，鸡精2克，蒸鱼豉油20克，精盐5克。
制作方法。
1、鱼头洗净，切成两半，翻面，放入盘中备用。
2、葱、姜、蒜洗净后切成细末，备用。
3、锅开大火，加入油烧至六成热，放入切好的花椒、盐、鸡精、姜、蒜、蚝油、酱油，小火翻炒约5分钟，盛出后均匀地淋在切好的鱼头上。
4、将淋过水的鱼头放入蒸锅中蒸熟。
